16 фев 2015

Как приготовить куриную печень

Для любой хозяйки важно, чтобы блюдо готовилось быстро, было вкусное и полезное. Предлагаем вам приготовить куриную печень с овощами и картофельным пюре.

В куриной печени содержится большое количество витаминов, микро и макро элементов, которые благоприятно влияют на организм человека, увеличивают иммунитет, развивают кровеносную систему, повышают гемоглобин в крови, улучшают работу сердца, состояние кожи, хорошо влияют на зрение. Поэтому хотя бы раз в неделю нужно употреблять в пищу куриную печень. Куриная печень малокалорийна и поэтому её могут использовать в своём рационе те, кто сидит на диете.

Рецепт : куриная печень с овощами и картофельным пюре

Для приготовления куриной печени с овощами и картофельным пюре нам понадобятся следующие продукты:

печень куриная -0, 5 кг,
перец болгарский 1-2 штуки,
морковь- 1-2 штуки,
картофель для пюре-500 грамм,
молоко -1 стакан,
масло растительное.

Приготовление печени с овощами и картофельным пюре

Картофель очистить от кожуры, помыть, залить кипятком, посолить и отварить до готовности.

Пока картошка варится, нарежьте перец болгарский и морковь небольшими кусочками или соломкой.

Перец и морковь слегка обжарьте на растительном масле.

Печень помойте, нарежьте тонкой соломкой, чем тоньше будет нарезана печень, тем она быстрее приготовится и будет мягкая и нежная. Чем дольше готовится печень, тем она будет грубее и твёрже.

Печень нужно обжаривать на растительном масле небольшими порциями, переворачивая с одной стороны на другую, перемешивая, примерно минуты 3-5, не больше. Не нужно зажаривать до румяной корочки, иначе печень будет жёсткая. Не забудьте посолить печень по вкусу.

Готовую печень снимите со сковороды шумовкой, чтобы стекло лишнее масло.

Когда картофель сварится нужно приготовить картофельное пюре. Пюре можно приготовить при помощи блендера или потолочь картофель толкушкой. Добавьте в пюре горячее молоко и сливочное масло, хорошо перемешайте.