16 фев 2015
Как приготовить куриную печень
В куриной печени содержится большое количество витаминов, микро и макро элементов, которые благоприятно влияют на организм человека, увеличивают иммунитет, развивают кровеносную систему, повышают гемоглобин в крови, улучшают работу сердца, состояние кожи, хорошо влияют на зрение. Поэтому хотя бы раз в неделю нужно употреблять в пищу куриную печень. Куриная печень малокалорийна и поэтому её могут использовать в своём рационе те, кто сидит на диете.
Рецепт : куриная печень с овощами и картофельным пюре
Для приготовления куриной печени с овощами и картофельным пюре нам понадобятся следующие продукты:
- печень куриная -0, 5 кг,
- перец болгарский 1-2 штуки,
- морковь- 1-2 штуки,
- картофель для пюре-500 грамм,
- молоко -1 стакан,
- масло растительное.
![Как приготовить куриную печень](/uploads/posts/2015-02/1424082717_dsc00383.jpg)
Приготовление печени с овощами и картофельным пюре
Картофель очистить от кожуры, помыть, залить кипятком, посолить и отварить до готовности.
Пока картошка варится, нарежьте перец болгарский и морковь небольшими кусочками или соломкой.
![](/uploads/posts/2015-02/1424082738_dsc00385.jpg)
Перец и морковь слегка обжарьте на растительном масле.
![](/uploads/posts/2015-02/1424082748_dsc00387.jpg)
Печень помойте, нарежьте тонкой соломкой, чем тоньше будет нарезана печень, тем она быстрее приготовится и будет мягкая и нежная. Чем дольше готовится печень, тем она будет грубее и твёрже.
![](/uploads/posts/2015-02/1424082761_dsc00386.jpg)
Печень нужно обжаривать на растительном масле небольшими порциями, переворачивая с одной стороны на другую, перемешивая, примерно минуты 3-5, не больше. Не нужно зажаривать до румяной корочки, иначе печень будет жёсткая. Не забудьте посолить печень по вкусу.
![](/uploads/posts/2015-02/1424082799_dsc00388.jpg)
Готовую печень снимите со сковороды шумовкой, чтобы стекло лишнее масло.
![](/uploads/posts/2015-02/1424082710_dsc00389.jpg)
Когда картофель сварится нужно приготовить картофельное пюре. Пюре можно приготовить при помощи блендера или потолочь картофель толкушкой. Добавьте в пюре горячее молоко и сливочное масло, хорошо перемешайте.
![](/uploads/posts/2015-02/1424082771_dsc00390.jpg)
На блюдо выложите картофельное пюре, жареные овощи и куриную печень, при желании блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
![](/uploads/posts/2015-02/1424082730_dsc00392.jpg)
Рекомендуем прочесть:
- Подробная инструкция, как приготовить печень свиную, чтобы была мягкая и сочная.
Приятного аппетита!
Также читайте:
Комментарии (0)