29 ноя 2010

Котлеты с мясом и тыквой

Вкусные сочные котлеты – любимое блюдо во многих семьях. Особенно котлеты любят мужчины, так что, если вы хотите сразить любимого наповал, не мудрствуйте, изобретая новый кулинарный рецепт – просто приготовьте ему котлеты!

Рецептов котлет множество, впрочем, все они однотипны, как ни крути. Научившись готовить обычные котлеты, вы сможете продолжать эксперименты, каждый раз добавляя в их рецепт что-то новое. Очень нежным, сладковатым вкусом обладают котлеты из мясного фарша и тыквы – выбор нашего сайта. Как приготовить такие котлеты?

Для приготовления котлет из фарша и тыквы понадобятся следующие ингредиенты:

- фарш свиной или говяжий (можно и телятину) – 300 г;
- тыква – 100 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло;
- зелень для украшения.

Снять с тыквы кожуру, очистить от семечек, прокрутить через мясорубку (как вариант измельчить в блендере или натереть на терке). Очистить от шелухи лук и чеснок, также прокрутить через мясорубку. Смешать мясной фарш, тыкву, лук и чеснок. Вбить в полученную массу яйцо, добавить соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешать до однородности. Полученную массу поставить в холодильник примерно на два часа.

В сковороде разогреть растительное масло. Из мясо-тыквенной массы сформировать котлеты (сначала скатать в шарик, а потом приплюснуть). Котлеты без панировки обжарить с обеих сторон на среднем огне в течение 4-5 минут. В конце готовки огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и дать котлетам потомиться так еще 5 минут.