Диета от доктора Алексея Ковалькова

Что представляет собой диета?

• Основная цель — нормализовать метаболизм и искоренить пищевую зависимость (особенно от сладостей).
  
• Рацион содержит все необходимые питательные вещества, макро- и микроэлементы, поэтому при переходе на диету организм не испытывает стресс.
  
• Не надо подсчитывать килокалории.
  
• Худеющий человек не испытывает постоянного чувства голода. Разрешено есть часто, но в умеренном количестве. Резкое сокращение объёма пищи, по мнению Ковалькова, приводит к ненормальному режиму питания — смена голодных периодов обжорством. Такое чередование со временем перерастает в психологические проблемы, приводящие порой к анорексии.
  
• Основная «заповедь» — употребление продуктов с гликемическим индексом ниже 50. По мнению врача-диетолога, ожирение вызывают «плохие» углеводы с высоким гликемическим показателем. Поэтому важно полностью отказаться от них, особенно в начале диеты. Низкогликемические углеводы, наоборот, не имеют привычки откладываться про запас, они способствуют плавному снижению веса.
  
• Обязательным условием эффективной результативности метода являются физические нагрузки. На начальном этапе — ходьба, пешие прогулки, бег; далее — силовые упражнения.
  

Основные правила диеты

• Овощи употребляют в свежем виде, готовя из них салат. Разрешено добавлять немного оливкового масла.
  
• При термической обработке мяса, рыбы, морепродуктов используют запекание, варку и приготовление на пару.
  
• Крупы полезнее заваривать крутым кипятком.
  

Этапы диеты Ковалькова

Подготовительный

• фастфудом;
  
• сладкой газировкой;
  
• сахаром;
  
• хлебом и другой выпечкой из пшеничной муки высшего сорта, которые вбрасывают быстро в кровь глюкозу, тем самым вынуждают поджелудочную железу экстренно вырабатывать гормон — инсулин.
  

• овощи с низким гликемическим показателем — капуста любого вида, представители бобовых, зелень, шпинат, огурцы, помидоры, баклажаны и другие;
  
• зерновые продукты;
  
• орехи;
  
• кисломолочные продукты с низкой жирностью;
  
• сыр;
  
• яичные белки (за 2 часа до сна диетолог рекомендует съедать 2 белка).
  

Основной

• Нормостенический. При росте меньше 165 см из роста вычитают 100; если рост находится в пределах 166–175 см, то вычитают 105; люди выше 175 см вычитают 110; Для нормостенического типа характерны: пропорциональная длина конечностей, широкие плечи, выпуклая грудная клетка.
  
• Астенический. Из цифры, полученной для нормостенического типа, вычитают ещё 10%. К астеническому типу относят людей с узкими плечами, длинными и тонкими руками и ногами. Для них характерна вытянутая шея и грудная клетка.
  
• Гиперстенический. К полученному результату для нормостенического типа прибавляют 10%. Люди такого вида узнаваемы по высоко расположенной диафрагме, округлой форме грудной клетки и короткой шеи.
  

• свежие ягоды — калина, черника, рябина и брусника;
  
• из овощей — капуста любого вида, огурцы, чеснок, шпинат, лук, редька и петрушка;
  
• из фруктов предпочтение отдают яблокам и цитрусовым — грейпфруту, апельсину;
  
• из орехов — миндалю, кедровым и грецким.
  

• крупы — пшеничную, дикий и бурый рис, гречневую, ячменную;
  
• продукты, богатые белками животного происхождения — постная говядина, телятина, куриное мясо, индейка, рыба и морепродукты;
  
• рыбу употребляют с творогом, а мясо животных – с овощами;
  
• в неделю 3 раза готовят блюда из рыбы жирных сортов, которая богата полиненасыщенными жирными кислотами.
  

Завершающий

1-й этап: особенности и меню

• Разрешено иногда выпивать на ужин бокал красного вина, от остального крепкого алкоголя и пива воздерживаются.
  
• Жиры обязательно должны быть в рационе, но суточная норма составляет — 30 г.
  
• Вводят отруби, так как они прекрасно справляются с чувством голода. Начиная с 1 ст. ложки в день и доведя их потребление до 100 г. Обязательно запивают достаточным количеством воды или зелёным чаем.
  
• В первой половине дня налегают на фрукты, выбор делают в пользу яблок, грейпфрутов, апельсинов.
  
• Режим питания — 5 приёмов пищи. Объём пищи каждый подбирает под себя индивидуально, главное — не объедаться и не голодать.
  
• Питьевой режим — выпивают не меньше 1,5 л чистой воды.
  

Примерное меню первой недели

• Утренний приём пищи состоит из 100 г отрубей, в которые добавляют орехи и запивают всё кефиром.
  
• На ланч съедают 2 яблока.
  
• На обед готовят фруктовый салат.
  
• К вечерней трапезе готовят порцию салата из свежих овощей, сбрызнутого оливковым маслом.
  
• 2 варёных яичных белка перед сном.
  

• На завтрак — грецкие орехи и стакан ряженки.
  
• На второй завтрак — 2 яблока.
  
• К обеду — 100 г отрубей и зелёный чай, пару яблок.
  
• На вечер готовят 250 г овощного салата с оливковым маслом и кусочком сыра.
  
• Перед сном стакан тёплого молока.
  

• На завтрак — натуральный йогурт, орехи.
  
• На ланч достаточно стакана овощного сока с мякотью.
  
• На обед готовят суп-пюре из брокколи с добавлением свежей зелени.
  
• Ужинают тушёными овощами.
  
• Перед сном — половинка грейпфрута.
  

• Утреннюю трапезу начинают с чашки зелёного чая и порции овощей, приготовленных на пару.
  
• Перекусывают грейпфрутом.
  
• К обеду готовят фасолевый или гороховый суп (без мясного бульона).
  
• На ужин делают смузи из кефира с низкой жирностью и свежих ягод.
  
• Перед сном — 2 яблока.
  

• Утро — порция отрубей с орехами, зелёный чай.
  
• Перекус — йогурт обезжиренный.
  
• Обедают варёными овощами и кусочком брынзы.
  
• Фруктовым салатиком ужинают.
  
• Перед сном — грейпфрут.
  

• Завтрак состоит из 2 яичных варёных белков и кефира.
  
• На второй завтрак — орешки.
  
• На обед — овощной салат с растительным маслом и зелёный чай.
  
• На ужин — 100 г отрубей и ряженка.
  
• Перед сном — 2 яблока.
  

• Утро начинают со стакана ряженки.
  
• На второй завтрак — 100 г отрубей запивают зелёным чаем и 2 яблока.
  
• На обед — фруктовый салат с соком апельсина.
  
• На ужин — запечённые овощи.
  
• Перед сном — 2 яблока.
  

2-й этап: Особенности и меню

• Арбузная чистка. Целый день употребляют только арбузы в неограниченном количестве.
  
• Рисовая. Кушают специально приготовленную кашу два дня. Она готовится по рецепту: необходимо взять 230 г бурого риса и варить его до полного разваривания. Если вода практически выкипела, то подливают понемногу горячую воду в кастрюлю. В разварившейся рис добавляют мелко измельченную курагу и карри — перемешивают. В рисовые дни пьют без ограничений воду или зелёный несладкий чай.
  

Примерное меню

• На завтрак — горсть орехов, стакан кисломолочного продукта (кефир, йогурт или ряженка), 100 г отрубей.
  
• На второй завтрак — фрукты или морепродукты.
  
• На обед готовят куриный бульон, суп-пюре из рыбы или овощной суп. Приготовленные овощи на пару едят с кусочком отварной или запечённой индейки, курицы или говядины. Нежирный творог едят с рыбой.
  
• На полдник — немолочная каша;
  
• Для вечерней трапезы готовят овощной салат с растительным маслом, 2 яичных белка. Необходимо соблюдать питьевой режим.
  

3-й этап: Особенности

• хлеб, но выбор останавливают на цельнозерновом и с отрубями;
  
• печёный картофель;
  
• горький шоколад;
  
• сливочное масло.
  

Советы от диетолога Алексея Ковалькова

• Если возникло чувство голода, то для его борьбы используют щелочную воду. Она снизит аппетит и поможет насытиться меньшей порцией еды.
  
• Холодную воду пить нельзя. Она не только может спровоцировать ангину, но и усилит чувство голода.
  
• Пить воду надо перед едой, а не после приёма пищи.
  
• При приготовлении блюд не добавляют сливочное масло, а соль используют в ограниченном количестве.
  
• После 6 вечера есть можно и нужно, но меню составляют так, чтобы продукты не содержали сложных углеводов.
  

Видео: О диете Ковалькова из первых уст

Морковная диета

Диета на овсянке

Банановая диета

Диета Елены Малышевой

Гречневая диета

Кефирная диета для похудения