Диета при высоком холестерине

В настоящее время многие люди имеют проблемы со здоровьем из-за высокого уровня холестерина в крови. Единственным лекарством в этом случае является изменение рациона. Узнайте, что нужно кушать, чтобы снизить уровень холестерина.

Суть диеты



Анти-холестериновая диета, с одной стороны, ограничивает потребление продуктов, богатых «плохим» холестерином, с другой стороны, строится на блюдах, которые позволяют увеличить долю «хорошего» холестерина.

Что такое «хороший» и «плохой» холестерин?

Холестерин является жирным соединением, которое не растворяется в крови. Для его транспортировки нужны особенные белки – липопротеины. Однако, из продуктов в организм могут поступать холестерины высокой или низкой плотности. Первые оседают в печени, перерабатываясь в желчь. А вот холестерины низкой плотности не доходят до печени, оседая на стенках сосудов. Поэтому они и называются «плохим» холестерином.

Какова польза анти-холестериновой диеты?

По данным медиков 50% наших соотечественников имеют повышенный уровень холестерина. Это может стать причиной многих заболеваний, таких как:
  • атеросклероз;
  • гипертония;
  • онкологические недуги;
  • лишний вес;
  • вегетососудистая дистония;
  • инфаркт;
  • инсульт;
  • несахарный диабет;
  • увеличение щитовидной железы;
  • бесплодность и пр.

Если вы будете соблюдать анти-холестериновую диету, то сможете нормализовать уровень этого вещества в крови, а значит, предупредить многие опасные болезни и укрепить организм в целом.


В борьбе с холестерином важно только питание?

Имейте в виду, что, хотя правильное питание является чрезвычайно важным фактором в борьбе с холестерином, вредные привычки (курение и алкоголизм) могут свести на нет всю эффективность диеты. Уровень «плохого» холестерина снижает также активный образ жизни – регулярные прогулки, посещение спортзала и пр. Вот почему так важно, чтобы человек, у которого обнаружили повышенный уровень холестерина, переоценил свой образ жизни.

Анти-холестериновая диета должна применяться постоянно людьми, которые входят в повышенную зону риска (больные сердечнососудистыми и онкологическими заболеваниями). Если же организм относительно здоров, то после нормализации уровня холестерина вы можете вернуться к привычному для вас рациону.

Правила диеты



Итак, вы решили сесть на диету, снижающую холестерин. С чего начать? Ознакомьте со списком запрещенных и рекомендованных продуктов.

Продукты


Базовые продукты питания

Анти-холестериновая диета очень похожа на средиземноморскую диету. Ее базовые продукты включают в себя:
  • большое количество рыбы;
  • овощи и фрукты;
  • растительные масла, орехи и семечки;
  • оливковое масло, миндаль;
  • цельное зерно.

Однако, это вовсе не означает, что вы должны полностью отказаться от мяса и стать вегетарианцем. Нужно просто выбирать продукты, которые содержат минимум холестерина – нежирное мясо, птицу без кожи и пр. Также стоит обратить внимание на то, как вы готовите пищу. Вместо того, чтобы жарить мясо или рыбу, нужно запекать его в алюминиевой фольге или в так называемом руке для запекания, желательно без жира, или готовить блюдо на пару. Также рекомендуем прочесть статью: Полный список продуктов, снижающие холестерин в крови.

Узнайте прямо сейчас! Три супер-продукта, которые снижают холестерин:



Запрещенные продукты

Из вашего меню должны исчезнуть:
  • жирное мясо (салями, бекон), свинина, баранина и субпродукты;
  • сливочное масло, сало и смалец;
  • молоко и молочные продукты с высоким процентом жирности (сливки, плавленые сыры, цельный творог);
  • белый хлеб, чипсы и фастфуд;
  • алкоголь (кроме качественного вина)
  • торты и печенье, содержащие жир кондитерские изделия, торты с кремом и маслом, халвой и мороженое.

Наши природные помощники

Есть природные вещества, понижающие уровень «плохого» холестерина и повышающие уровень «хорошего». Некоторые из них имеют настолько ценные свойства, что используются в лекарственных препаратах. Примеры соединений, которыми стоит обогатить свой рацион:
  1. Омега-3 - уменьшают содержание триглицеридов и холестерина низкой плотности. Эти вещества находятся в жирной морской рыбе и в оливковом масле.
  2. Карнитин (аминокислотное соединение) - оказывает благотворное влияние на метаболизм жиров в организме, находится в нежирном мясе.
  3. Аллицин – аминокислота, которая присутствует в чесноке и способствует снижению уровня холестерина в среднем на 10 процентов. Просто съедайте 2-3 зубчика этого продукта в день.
  4. Пищевые волокна - ингибируют поглощение холестерина из кишечника, что приводит к увеличению производства этого соединения в печени и, следовательно, к снижению уровня «плохого» холестерина в крови. Он поставляется в организм вместе с зелеными овощами: капустой, бобами, фасолью и зеленым горошком.
  5. Инозитол - способствует передаче жира из печени в другие органы и поглощения его по клеткам, а также участвует в метаболизме холестерина, защищая тем самым организм от атеросклероза.
  6. Ликопин и лютеин - антиоксиданты из группы каротинов, найденные в овощах с красным цветом.
  7. Полифенолы - участвуют в удалении жировых отложений и увеличивают количество «хорошего» холестерина. Это вещество вы найдете в соке аронии и красном вине.
  8. Флавоноиды - натуральные фенольные соединения, защищающие наше сердце и артерии. Ими богаты такие продукты, как лук, капуста, фасоль, чай, виноград и какао.

Меню



Мы составили примерное меню для человека, который страдает от повышенного уровня холестерина.

Вариант 1
  • Завтрак: 3 столовые ложки мюсли с изюмом и грецкими орехами, йогурт без наполнителей (150 г), яблоко, чашка зеленого чая без сахара.
  • Второй завтрак: бутерброд из цельнозернового хлеба, мягкого маргарина и кусочка индюшиного филе.
  • Обед: перловый суп, приготовленный на овощном бульоне, гуляш из телятины, макароны, салат из вареной свеклы, стакан чая без сахара.
  • Полдник: соевый пирог и минеральная вода.
  • Ужин: омлет из двух белков и шпината (готовить на пару), стакан зеленого чая с заменителем сахара.

Вариант 2
  • Завтрак: 3 блинчика из овсяных отрубей, 10 г паштета с индейкой, 1 стакан апельсинового сока, кофе без кофеина чай.
  • Второй завтрак: фруктовый салат.
  • Обед: 100 г грудки индейки, жареной без жира, 30 г рисовой крупы, 100 г зеленой фасоли, стакан овощного сока.
  • Полдник: 1 булочка с клубникой, 1 стакан бананового сока.
  • Ужин: 1 бутерброд с тунцом (10 г тунца, 1 столовая ложка нежирного майонеза, хлеб из непросеянной муки), чашка зеленого чая без сахара.

Полезные заменители популярных продуктов

Заменяя одни продукты другими, мы избегаем высоких доз холестерина:
  • стакан (200 мл) молока 0,5 % жирности имеет 4 мг холестерина, а молоко 3,5% процента жирности - целых 28 мг;
  • ложка сметаны 12% жирности содержит 8 мг холестерина, тот же продукт с 30% жирности - 25 мг холестерина;
  • 100 грамм нежирного творога имеет 2 мг холестерина, то же количество творога из цельного молока - 37 мг;
  • в замороженном шербете не холестерина, сливочное мороженое содержит 34 мг / 100 г;
  • яичный белок не имеет холестерина, в желтке же содержится 180 мг этого элемента;
  • 100 г индюшиной грудки без кожи содержит 49 мг холестерина, а индюшиное бедро с кожей - 81 мг;
  • 100 г куриной грудки без кожи содержит 58 мг холестерина, в то время как куриные бедра с кожей - 84 мг;
  • 100 грамм ветчины имеет 57 мг холестерина, салями - 105 мг;
  • мягкий маргарин полностью лишен холестерина, сливочное масло содержит 248 мг / 100 г продукта;
  • растительное масло не содержит холестерина, в то время как смалец - 95 мг / 100 г

Если вы готовите по кулинарным книгам, то в рецепте вы можете заменить одно куриное яйцо двумя белками, сметану – обезжиренным сухим молоком, обезжиренным йогуртом или кефиром, жирное молоко – обезжиренным, а сливочное масло – маргарином или кукурузным маслом.

Продукты питания


Как видите, диета при высоком холестерине вовсе не требует от нас глобальных жертв или отказа от вкусной пищи. Необходимо просто грамотно заменить вредные продукты полезными, и тогда организм отблагодарит вас отменным здоровьем. Желаем вам успехов!
загрузка...

  Добавление отзыва или комментария:

Ваше Имя:  


Вопрос: Сколько секунд в минуте? Ответ:








Интересное в сети:
загрузка...